Het heerlijke Iberische rundvlees Rubia Gallega wint bekendheid in België. Onder andere dankzij zijn populariteit bij sterrenchefs. Maar natuurlijk ook omwille van zijn aparte smaak: kruidig, intens en ietwat zilt. Kenners spreken van een echte smaaksensatie. Daarom bieden we gerijpt rundvlees van dit ras geregeld aan in onze slagerij. Rubia Gallega, de parel van Galicië De runderen […]
Rubia Gallega, een geval apart Lees meer »
Blonde d’Aquitaine mag terecht een bijzonder ras genoemd worden. Niet enkel door de manier waarop dit ras tot stand is gekomen, maar ook door de uiterlijke en innerlijke kenmerken. Het Blonde d’Aquitaine vlees biedt dan ook een pure smaakbeleving! Ontstaan uit drie verschillende rassen De Blonde d’Aquitaine vertelt een uniek verhaal. Ze vindt haar
Blonde d’Aquitaine vlees: onweerstaanbaar lekker Lees meer »
Juli wordt een echte feestmaand voor de smaakpapillen want in onze slagerij liggen momenteel twee heerlijke vleessoorten – voor minstens 4 weken – zalig te rusten in onze speciale koelcel: Schots Luing vlees Oostenrijks Holstein vlees Tijdens hun rijping verliezen deze vleessoorten hun vocht en krijgen ze een intensere smaak. Wij kunnen alvast niet wachten
Nieuwe gerijpte vleessoorten vanaf begin juli in onze slagerij te verkrijgen Lees meer »
West-Vlaams rood, ook bekend als het Belgisch rood rund, kent zijn oorsprong in de 18e eeuw in Frans-Vlaanderen en het Belgische West-Vlaanderen langs de Franse grens. Deze rode runderen veroverden mettertijd de hele provincie West-Vlaanderen. Sinds jaar en dag wordt dit runderras geprezen om zijn uitstekende en malse vleeskwaliteit; sinds 2012 is het West-Vlaams rood
West-Vlaams rood: een krachtige rundvleessmaak Lees meer »
La dolce vita! Iedereen kent deze op en top Italiaanse uitspraak wel. Italië is gekend om zijn mooie landschappen en lekker eten. Ook op het gebied van vlees weten ze wat lekker is. Fijndooraderd met een fluweelzachte smaak: Scottona vlees is topvlees van Italiaanse bodem! Oorsprong en kenmerken Het woord Scottona betekent in het Italiaans
Scottona vlees: proef het goede Italiaanse leven Lees meer »
Je hebt ze vast al eens gezien. Koeien met een ros-bruine vacht en grote naar voren gerichte hoorns. Deze Limousin runderen komen oorspronkelijk uit Frankrijk maar worden nu ook in andere streken en landen gekweekt. Het Limousin vlees is zeer mals en heeft een unieke smaak. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het ras reeds vele
Limousin vlees: sappig en ongekend mals Lees meer »
